Estrella Damm lanza una cerveza apta para celíacos

Damm lanza Estrella Damm Apta para Celíacos, una cerveza para las personas celíacas, que mantiene el mismo sabor y respeta las propiedades de la cerveza “de siempre”. Además, mantiene los mismos niveles de alcohol que Estrella Damm (5,4%), por lo que se recomienda un consumo moderado. Su precio es asequible, aproximadamente 0,90 euros, a diferencia de otros alimentos aptos para celíacos, que suponen un coste muy superior a los productos estándares. Según Enric Crous, director general de Damm, “las personas celíacas consideraban una utopía poder beberse una cerveza con sus amigos ya que uno de sus principales componentes es la cebada. La llegada de Estrella Damm Apta para Celíacos supone un cambio de vida importante para estas personas”.

Damm, desde 2004, empezó a dedicar recursos para conseguir comercializar una nueva cerveza apta para celíacos. La investigación, se inició de manera interna, pero en seguida se buscó el apoyo de la Unidad de Gluten del Centro Nacional de Biotecnología del CSIC, con la que se ha estado trabajando desde el 2005 con el objetivo de convertir la cerveza en un producto accesible para todo tipo de personas, incluidos los celíacos.

Las asociaciones de celíacos han acogido con entusiasmo la llegada de esta cerveza. Pablo Portillo, presidente de la una de ellas, comenta que “La cerveza era uno de los productos más esperados, tanto por su naturaleza como por lo que significa en el ámbito social de los celíacos”.