En línea con esa tendencia del mercado y con su voluntad de ofrecer a los consumidores productos que les ayuden a disfrutar de una dieta saludable, Nestlé ha desarrollado un café que contiene un 50% más de polifenoles, gracias a un especial proceso de tueste que preserva los antioxidantes naturales del café. Una sola taza de café al día proporciona una cantidad de antioxidantes significativa, según Nestlé. El nuevo café se encuentra ya en el mercado y se comercializa en las variedades Natural y Descafeinado bajo la marca Bonka antiox. La compañía de momento no tiene prevista ninguna acción publicitaria, aunque si la hubiera sería en el último trimestre del año.

Un antioxidante es una sustancia capaz de neutralizar la acción de los radicales libres que, producidos principalmente por contaminantes externos, penetran en nuestro organismo a lo largo de nuestra vida y cuyo exceso puede ser perjudicial para la salud. La ingesta de antioxidantes alimenticios potencia la protección contra dichos radicales libres. Los antioxidantes pueden ser de gran ayuda a la hora de mejorar la calidad de vida, ya que ayudan a retrasar el envejecimiento de las células y protegen de las mutaciones celulares.

Estudios recientes han demostrado que el café contiene una gran cantidad de antioxidantes. Esta cantidad puede depender de la variedad de café verde, de su proceso de torrefacción y del modo de preparación. Los polifenoles del café son de alta absorción por el organismo humano.

En 1997, se puso en marcha el programa “Nestlé Innova”, que se nutre de las aportaciones del personal de la compañía y cuya implantación permitió, en los siguientes cinco años, duplicar la aportación de los nuevos productos al total de las ventas que, en estos momentos, es ya de un 12,5 por ciento.

El programa, que contempla el desarrollo de productos nutricionalmente equilibrados, más placenteros y más fáciles de preparar, acordes con las nuevas tendencias de consumo, ha permitido poner a la venta alrededor de 100 novedades anuales.