Pablo Sampedro es licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la universidad San Pablo CEU. Además, tiene un MBA por el IE Business School y mediador de seguros titulado por la DGS.

Sampedro ha desarrollado toda su carrera en el sector financiero. En 1998 se unió al Banco Español de Crédito, donde ocupó diferentes puestos, como la dirección de los proyectos y desarrollo de negocio en Ibanesto.com. En junio de 2005 llegó a General Electric Capital Bank, donde en 2007 fue nombrado director de marketing y canal directo, cargo que ha desempeñado hasta su incorporación a Groupama Seguros.