Más de la mitad de los hogares aseguran que les apetece menos gastar, y de hecho tienden a gastar menos en su compra habitual. Para ello, han modificado sus hábitos de consumo, pasando más tiempo en casa (los hogares españoles realizan de promedio una ingesta más en casa que hace un año); hacen un consumo más racional (prefieren aplazar la compra hasta que se acaba el producto) y compran más barato (a pesar de que la inflación en alimentación fue prácticamente del +3% en 2012, el consumidor pagó un 1% menos por sus compras, de modo que “se ahorró” un 4% en esas compras).
Con el objetivo de encontrar los mejores precios, el consumidor está incluso dispuesto a desplazarse: en un año ha disminuido en un 12% el número de amas de casa que compran en los establecimientos cercanos a su domicilio, y por el contrario han aumentado aquellos hogares que comparan cadenas en busca de precios bajos.
El consumidor está extremadamente sensible a los precios, y si bien crece la predisposición a comprar en promoción –un +4% en los dos últimos años-, todavía han crecido más (+20%) los hogares que suelen comprar siempre productos o marcas baratas. Así que a la hora de elegir promoción, el consumidor prefiere los descuentos directos en precio, y en un segundo nivel los formatos con producto adicional gratis o los descuentos para la compra de segunda unidad.
Sin embargo, eso no significa que el consumidor esté dispuesto a comprar cualquier promoción. De hecho, sólo un 4% de los hogares aprovechan la promoción, independientemente de la marca que sea, mientras que un 62% sólo la compra si la marca está entre sus habituales.
Otra de las medidas para comprar más barato es acudir a la marca de la distribución, que a cierre de 2012 alcanzaba una tercera parte del gasto realizado en productos de alimentación envasada, droguería, perfumería, alimentación para mascotas y productos para el bebé (33% cuota mercado valor). Estas marcas cuentan con la confianza del consumidor, y hoy en día son motivo de elección de establecimiento para más de la mitad de los hogares (55%), en mucha mayor medida que el hecho de encontrar siempre buenos precios (49%). Aun así, el principal motivo de elección de establecimiento sigue siendo la relación calidad/precio, para el 74% de los hogares.
Por último, el consumidor cambia de lugar de compra buscando productos frescos más baratos. Cada vez hace cestas más completas, es decir, aprovecha las visitas a la gran distribución (hiper + super + discount) para incluir los productos frescos, donde los adquiere de promedio un 5% más baratos.
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