Así, el 64% del consumo de cerveza en España en 2015 se realizó en establecimientos hosteleros, que en valor representa un 86%3. Asimismo, el consumo de cerveza de los españoles en locales de hostelería se incrementó en 2015 un 6% respecto al año anterior, frente al 0,3% de crecimiento en hogares. De hecho, la cerveza es la bebida fría que más se consume en este canal, suponiendo un 36,2% del total del consumo.
En cuanto al consumo en hogar, se mantiene en niveles similares a los de 2014, con un ligero incremento del 0,3%. A su vez, el gasto de los hogares españoles en cerveza creció un 2,3% respecto al año anterior, lo que refleja la apuesta de los consumidores por las variedades ‘premium’.
El patrón de consumo de cerveza en España es moderado y responsable, en un entorno social y con algo de comer, propio de nuestra cultura mediterránea. En este sentido, el consumo de cerveza per cápita se situó en 2015 en 47,18 litros10 y la variedad sin alcohol representó un 14,3% del total del consumo.
Ventas
En 2015 las compañías del sector cervecero en España comercializaron cerca de 33,3 millones de hectolitros. Esto supone un aumento del 3,1% respecto al año anterior y es el mayor incremento desde 2006, antes del inicio de la crisis económica.
Las ventas de cerveza al canal hostelero crecieron en 2015 un 3,2% hasta los 18.434.309 hectolitros. Siguiendo la tendencia iniciada en 2014 con el inicio de la recuperación económica, las ventas al canal hostelero ganan cuota respecto a las ventas al hogar, que también crecen en 2015 (un 2,9%).