El pasado año 2025 ha tenido como protagonista al e-commerce, ya que, aunque las tiendas físicas continúan siendo el punto central de las compras, el canal online está triplicando su crecimiento, según se desprende del informe “El Mercado del Gran Consumo en España. Principales tendencias de 2025” elaborado por NIQ. En concreto, el crecimiento ha sido de un 17,7% de las ventas en valor, frente al 9,1% de los súper pequeños o el 7,6% de los grandes.

El impulso de este canal también se sitúa en la aceleración de la frecuencia, con crecimientos del 8% y alcanza ya un peso del 7,3% en la cesta de la compra. Además, las perfumerías también cerraron un año muy positivo (+5,7%) impulsadas por el dinamismo de la belleza, que tanto en gran consumo, (+7%) como en selectivo, (+5,5%), presentaron fuertes crecimientos.

Y en cuanto a operadores del canal online, el pódium viene liderado por Amazon con una cuota en valor del 36,6% seguido por operadores multicanal o especialistas online; en concreto Mercadona se sitúa en segunda posición con una cuota de un 9,8% y Glovo en tercera con un 4,8%.

La marca de distribuidor sigue siendo otra de las grandes elecciones de los consumidores para mitigar el avance generalizado del coste de la cesta y así, siguió creciendo en 2025 ganando 0,9 puntos más que el año anterior y situándose en un 50% del total del gasto en Gran Consumo.

Por enseñas: Mercadona lidera

En lo que se refiere a las enseñas de gran consumo, Mercadona consolida su liderazgo en el gasto alcanzando el 29,5% de cuota, y experimentando una mejora de su posicionamiento competitivo en este 2025; Carrefour sigue en la segunda posición, con un 7,2% de cuota, mientras que Lidl se sitúa en la tercera posición con un 6,2%. Además, Consum y Aldi también consiguen avanzar en el reparto del gasto de Gran Consumo apoyándose sobre todo en nuevas aperturas y también sigue destacando el hecho de que 1 de cada 4 euros que gastan los hogares en gran consumo van a los supermercados regionales, lo que demuestra una vez más, la gran fortaleza de estos establecimientos en nuestro país.

Una cesta de la compra más cara

Otro de los datos que destaca el informe es que los españoles gastamos en la cesta de la compra un total de 131.000 millones de euros en 2025, un 5,8% más que el año anterior, debido a un comportamiento positivo de los volúmenes, que registraron un incremento del 2,5% y en un entorno en el que el precio promedio ha experimentado un repunte del 3,2%,

De esta forma, 2025 ha estado marcado por la continuación de esta senda de crecimiento en todas las secciones, especialmente en el apartado de frescos, que registraron una subida del 9,3% de las ventas en valor. Todas sus secciones incrementaron la demanda, siendo la más dinámica los huevos, con un aumento del 6,6% —a pesar del gran aumento de los precios en el último trimestre—, seguidos de las frutas (+5,5%), la carne (+3,8%) y las verduras (+3,1%).

Además de esta pujanza de los alimentos frescos, los envasados continúan mostrando su fortaleza, con un aumento de las ventas en valor del 4,3% y con los refrigerados/congelados y las bebidas no alcohólicas como las categorías más dinámicas, anotando incrementos en el volumen del 4,3% para los primeros y de un 3,1% para las segundas, respecto a 2024.

Estrategias para gestionar el gasto

Monitorear el coste total de la cesta de la compra es para el 44% de los consumidores la principal pauta adoptada para el control del gasto, seguido de un consumo menor fuera de casa (38%), cambiar a una marca de menor precio o marca de distribuidor (30%), dejar de comprar ciertos productos (29%) o comprar con más frecuencia en tiendas de descuento (23%).

En ese ánimo del control de gasto, una estrategia clave para el consumidor es acudir más frecuentemente a los establecimientos efectuando compras más pequeñas. De esta forma, el avance del gasto se explica en un 80% por un incremento de la frecuencia, que en nuestro país fue del 10,9% respecto al año anterior, por encima de países de nuestro entorno como Italia, con un aumento del 8,3%; Portugal, con un 7,6% o Francia con un 5,5%.