Por lo que respecta al producto, se ha aumentado su tiempo de maduración y la cantidad de leche de oveja, buscando un queso de sabor intenso y textura más firme.  Este  cambio de receta se está anunciando, además de en televisión, con acciones en el punto de venta –como degustaciones y exposición de material—, promociones puntuales que fomenten la prueba de producto y el rediseño de la web de la marca (www.quesograncapitan.com). La creatividad es de DDB, mientras que Carat se encarga de la gestión de medios y de la parte digital.

Gran Capitán compite en el mercado de queso ibérico, que tiene en España una penetración superior al 90% , según datos de Kantar Worldpanel aportados por la marca. Su propietario, el grupo francés Lactalis, posee también las marcas de queso Flor de Esgueva, El Ventero, Galbani  y Président, además de otras de lácteos como Puleva, Lauki, RAM, El Castillo y Chufi, entre otras.