Licenciada en Administración y Dirección de Empresas, con especialidad en finanzas internacionales y marketing, por la Universidad de Miami, Barreiros completó su formación con un MBA con especialidad en marketing y negocios internacionales por la misma universidad.
Mencía Barreiros cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector del marketing, actividad que ha desarrollado en empresas como BBVA Corporate & Investment Banking, donde fue directora de marketing y publicidad entre los años 2010 y 2012; Schroder Asset Management, donde ejerció como responsable de marketing para España y Portugal, o en la cadena Meliá International Hotels, en la que estuvo al frente del área de fidelización, hasta su incorporación a Calvin Klein como directora de marketing y comunicación regional para Latinoamérica, Centro América y Caribe, puesto que ha desempeñado hasta su reciente fichaje por JLL.