Desde su nuevo puesto Giménez se encargará de diseñar e implementar las acciones de marketing y coordinar la estrategia de producto, así como la introducción de novedades en cada una de las marcas del grupo.  Durante sus más de quince años de experiencia en el sector ha sido ‘trade marketing manager’ en Burger King, ‘senior product manager’ en Farlabo (LVMH), ‘training & PR' en Le Praire Group o coordinadora de ‘trade marketing’ en Estee Lauder. Tiene un PSMD por el ESIC-ICEMD y un MBA del Instituto de Empresa.

FoodBox nació en marzo de este año cuando la gestora de fondos de capital riesgo Nazca Capital adquirió la cadena de panaderías y cafeterías Santagloria y la cadena Taberna del Volapié, a las que después se unieron los restaurantes italianos Pappiza. Entre todos suman unos 120 establecimientos. Su objetivo es llegar a los 350 establecimientos (entre propios y franquicias) en un plazo de cinco años e incorporar nuevas enseñas a la plataforma.