Sánchez Simón, que se incorpora al sí al comité ejecutivo, ha estado ligado durante toda su carrera al sector publicitario. Tras su paso por la agencia de publicidad FCB/Tapsa donde lideró la estrategia publicitaria de clientes como Cepsa, Iberia, Ave o McCain entre otras, se incorporó a Grey Group como director de Servicios al Cliente en 2003. En 2009 se convirtió en director general de la compañía en Madrid siendo el máximo responsable de clientes como Procter & Gamble, GSK, Orangina y la propia Room Mate Hotels.
Sánchez Simón es licenciado en Dirección y Administración de empresas con especialización comercial y de marketing y habla español e inglés.