El Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, una publicación conjunta de Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, es una radiografía de cómo ha sido el año para el sector: producción al alza, consumo estable y un papel central en los momentos de socialización son los tres conceptos que resumen el año.
Tras el fuerte impulso de los años de recuperación post pandemia, 2025 refleja una fase de normalización del mercado cervecero español. Las ventas de los cerveceros en el mercado doméstico apenas se ajustaron un 1% respecto al año anterior, situándose en 38,2 millones de hectolitros. El ejercicio muestra un mercado nacional que mantiene su base de consumo en niveles elevados y que sigue adaptándose a un contexto de mayor prudencia del consumidor y de menor intensidad en algunas ocasiones de consumo fuera del hogar.
De hecho, aunque el ejercicio presenta este leve ajuste respecto a 2024, las ventas de cerveza continúan situándose por encima de los niveles previos a la pandemia. En comparación con 2019, el mercado mantiene su volumen en cotas superiores.
Este comportamiento, explica el informe, es. principalmente, por la moderación de las ventas en el canal hostelero, donde el volumen de actividad descendió un 0,3% en 2025 y, en consecuencia, las ventas cayeron un 2,4% respecto al año anterior. En cambio, el canal de alimentación registró un crecimiento del 0,4%, lo que apunta a un mayor peso relativo del consumo en el hogar y a un reequilibrio entre canales en un ejercicio marcado por una menor frecuencia de salida y hábitos de consumo más selectivos.
La cerveza sin bate récord
La cerveza sin se ha consolidado en nuestro país como una opción plenamente integrada en la cultura cervecera, con un arraigo especialmente fuerte entre los consumidores españoles. En 2025, las ventas crecieron un 4,6% respecto al año anterior, hasta alcanzar el nivel récord de los 3,3 millones de hectolitros, y representan ya el 14% del total de cerveza consumida en España. Es decir, una de cada siete cervezas que se disfrutan hoy en nuestro país ya es sin alcohol.
España se mantiene, así como el primer país europeo en consumo y producción de cerveza sin, hasta el punto de que una de cada cuatro cervezas sin que se pide en la Unión Europea es en España. Además, en torno al 90% de quienes consumen sin son consumidores habituales de cerveza, lo que confirma que se trata de una alternativa complementaria dentro de hábitos de consumo ya existentes.
Primera bebida de la hostelería
La cerveza sigue ocupando, además, un lugar central en el día a día de los españoles. Es la primera bebida destacada en hostelería, y también continúa siendo la opción preferida fuera del hogar en momentos clave como el aperitivo (64%), el tardeo (53%) y la cena (44%).
En 2025, el consumo de cerveza por parte de turistas en hostelería creció un 4,1%, en línea con el excelente comportamiento del turismo en España. De hecho, alrededor del 30% de la cerveza consumida en España corresponde a turistas, en su mayoría procedentes de países como Alemania y Reino Unido.
El patrón mediterráneo de consumo de la cerveza
La cerveza continúa vinculada mayoritariamente a contextos de socialización, gastronomía y disfrute compartido, consolidando un modelo diferencial respecto a otros mercados europeos e internacionales, explica el informe. Ejemplos como el tapeo son una expresión clara de este patrón: el 97,7% de los españoles lo considera una costumbre social que nos define como país y en momentos como este, la cerveza es el acompañamiento preferido para el 91,2%, de los que el 17,6% opta ya por la cerveza sin.
En España, además, el 86% de los consumidores disfruta de la cerveza en compañía de amigos o familiares, y cerca del 90% de las ocasiones de consumo se producen en contextos sociales y gastronómicos.