Miguel Ángel Macías, director financiero de la compañía, cree en el éxito de este producto y asegura que "hay un nicho de mercado. De hecho, las cadenas de distribución cada vez dedican más espacio a la alimentación ecológica". Eroski y Carrefour son dos de las empresas interesadas en estos panes. Otra de las ventajas de la fabricación de este pan es que los grandes fabricantes de pan no producen variedades ecológicas.Esta tendencia viene de Europa, sobre todo de Alemania y Reino Unido, donde estos productos (carne, leche y pan ecológicos) son muy habituales, sobre todo tras la crisis de las vacas locas. "Por estar en una provincia tan cosmopolita como Málaga y haber tenido contacto con turistas nos hemos dado cuenta de esta necesidad", afirma Macías.Para dar a conocer el pan ecológico y las bondades de la alimentación ecológica, El Mimbre ha previsto 60.000 euros para invertir en publicidad. Ya se pueden escuchar las cuñas en Canal Sur Radio y tienen previsto anunciarse la televisión local. También harán promociones en el punto de venta.
