Esta iniciativa forma parte de la campaña para apoyar la marca Vivesoy, en la que Pascual engloba a sus productos a base de soja y que busca que el consumidor pruebe este alimento.
Con casi una decena de nuevos platos basados en la leguminosa que llegó de Oriente, el restaurante Silk&Soya utiliza ahora en su cocina toda la variedad de productos Vivesoy para hacer de la soja, que los compone, el ingrediente primordial o destacado de una nueva oferta de entrantes, platos principales y postres.
El menú degustación se compone de un aperitivo y dos entrantes, a elegir entre una ensalada white, con salsa de cítricos a base de los zumos Vivesoy, y una crema fría de berros con leche de soja. Como plato principal, un surtido de makis, o bien bacalao desalado con leche de soja, a la plancha, con langostinos en tempura. Y para finalizar, mousse de mango con salsa de frambuesa y bebida de soja. Todo, en un menú por 22 euros de precio medio.
