Sanz llegó a Henkel en 1998 como assistant brand manager de Neutrex en Barcelona. En 2002 fue trasladada a Düsseldorf (Alemania) para trabajar en el departamento internacional de marketing de detergentes. En 2003 regresó a Henkel Ibérica como brand manager de firmas como Estrella, Conejo, Mistol y Neutrex. Entre 2008 y 2011 ha desempeñado las tareas de key account de cuentas de clientes como Carrefour o Dia y la de jefa nacional de ventas.
Neus Sanz habla cuatro idiomas y es Licenciada en Administración de Empresas y MBA en ESADE. Asimismo, realizó un postgrado sobre Comunicación en la Universidad de Berkeley (California).