Dentro de su colección Ambiciosas, Cervezas Ambar ha creado una cerveza de montaña. Ambar Montañesa se ha inspirado en el territorio de montaña, desde el Pirineo hasta el Sistema Ibérico.
Esta nueva cerveza es fruto de la curiosidad y de la creatividad del maestro cervecero de Ambar, Antonio Fumanal, y del conocimiento de los apicultores de la zona del Moncayo, de larga tradición apícola, representados por la Asociación Aragonesa de Apicultura (Arna Apícola).
En esta ocasión, el reto y la originalidad de esta nueva Ambiciosa reside en la utilización de mieles que le dan un carácter peculiar. “Esta es una cerveza que recoge los paisajes de montaña con sus aromas a tomillo y a salvia. Aquello que sentimos cuando rozamos la naturaleza”, comenta Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar.
Por su parte, Alfredo Sanz, director técnico de la Asociación Aragonesa de Apicultores, destaca que “en el Moncayo, los mielatos de encina y de roble permiten una cosecha de mieles de bosque muy ricas que tienen un sabor malteado muy compatible con la cerveza”
A los ingredientes básicos de la cerveza, agua, malta de cebada y lúpulo, Ambar Montañesa incorpora mieles de tomillo y encina, y los combina con los aromas del tomillo y la salvia recién molidos. Una fermentación complementaria con bacterias lácticas salvajes del Parque Natural de Ordesa redondea el trabajo de su levadura lager.
Y así surge una bebida con 6 grados de alcohol y un color amielado ligeramente turbio. Ambar Ambiciosa Montañesa está a la venta y disponible en el e-commerce de Ambar, además de en establecimientos hosteleros y en las principales cadenas de supermercados.
